So lecker kann Schule sein Das Projekt „Sterneküche macht Schule“ zeigt, wie kreative Küchenarbeit und gutes Essen Kinder und Jugendliche begeistern. Und wirkt dabei nachhaltig. TEXT: Sandra Antoni Ein Hoch auf gutes Essen! Sternekoch Stefan Marquard zeigt direkt vor Ort, wie’s geht. Sterneküche macht Schule Genau hier setzt das Präventionsprojekt der KNAPPSCHAFT „Sterneküche macht Schule“ von Sternekoch Stefan Marquard an, der auch als Fernsehkoch bekannt wurde. Frisch, gesund, lecker – so lautet das Rezept. Klingt gut in der Theorie – aber wie sieht es in der Praxis aus? Mindestens genauso gut! An etwa 200 Schulen in ganz Deutschland kommen die Gerichte schon lange auf die Teller. Sterne- „Schulen haben ein großes Potenzial, ein gesellschaftlicher Ort für Veränderung zu sein.“ Petra Brakel Geschäftsführerin der KNAPPSCHAFT Täglich essen in Deutschland rund sechs Millionen Kinder und Jugendliche in Kitas und Schulen – doch die meisten von ihnen freuen sich darüber nur selten. Und wer die Mahlzeiten nicht mag, lässt sie stehen. Das ist nicht nur schade um das Essen, sondern hat Folgen. Denn Ernährung ist entscheidend für eine gesunde Entwicklung und für ein gutes Lernvermögen. Dass die Mahlzeiten häufig zu wünschen übrig lassen, bestätigt eine aktuelle repräsentative Umfrage im Auftrag der Umweltorganisation WWF Deutschland: Fast 60 Prozent der Deutschen kritisieren, dass Bund, Länder und Kommunen bislang zu wenig für eine gesunde und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung tun. 16 tag 4 ∙ 2025 SERVICE
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